Mùa hè nóng bức như thế này, cả người lớn lẫn trẻ em hay dễ bị mất nhiều nước, mệt mỏi và đau đầu. Chính vì vậy mà chúng ta hay tìm đến các thức uống giải khát, thức ăn giải nhiệt để hạ hỏa. Nước chanh đá muối là một trong những thực đơn thức uống không thể thiếu của các mẹ có sẵn trong tủ bếp nhà mình.

Chanh đá muối giúp tăng cường nồng độ axit trong hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ canxi dễ hơn. Chanh giúp hòa tan lượng mỡ dư thừa, thải độc cho gan, thận, lọc máu, cải thiện chất lượng máu, thúc đẩy trao đổi chất, phục hồi hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thụ và điều chỉnh sự cân bằng trong tiêu hóa. Quá trình giảm cân bằng chanh muối thực ra là việc thanh lọc các độc tố từ hệ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể. Chanh đá muối có thể để được lâu, và sẵn sàng dùng mọi lúc mọi nơi, đơn giản mà lại tiết kiệm được thời gian cho chị em. Cả nhà cùng quây quần bên nhau sau giờ cơm trưa, cùng thưởng thức ly chanh muối mát lạnh, cảm giác sảng khoái vô cùng và như được nạp lại điện cho buổi chiều làm việc hăng say. Hoặc sau giờ chơi thể thao, về nhà đã có sẵn ly chanh muối mẹ pha để trong tủ lạnh, tu một hơi, mát không thể tả.

Cách làm chanh đá muối cũng không quá khó. Muối hồng xin chia sẽ với các bạn các bước làm chanh muối đơn giản nhất.

– Nguyên liệu làm chanh đá muối:

+ 1 kg chanh tươi, mỏng vỏ, vỏ hơi ngà ngà vàng, mọng nước

+ 1 kg đá muối hồng Himalaya hạt trung

+ 2 thìa phèn chua

+ Hủ thủy tinh

+ Nước đun sôi để nguội

– Các bước tiến hành làm chanh đá muối

Bước 1: Làm sạch chanh

Chanh mua về, rửa qua nước lạnh cho sạch, sau đó cắt bỏ đầu cuộn ( đầu núm). Sau đó cho vào chậu, rắt đá muối hồng himalaya lên, chà xát để cho vỏ chanh tiết ra lượng tinh dầu chứa trong vỏ. Bởi vì thành phần này sẽ gây đắng và the cho chanh muối, nên chúng ta phải loại bỏ chúng. Khi thấy vỏ đã sướt nhiều, lượng tinh dầu đã tiết ra nhiều, thì đem chanh rửa lại bằng nước sạch cho sạch muối và tinh dầu. Lưu ý, cho lượng muối vừa đủ để chà .

Bước 2: Trần chanh qua nước sôi

Đun sôi nước. Trong lúc đợi nước sôi, bạn dùng 2 thìa phen chua pha với 3 lít nước lạnh để sẵn đó. Sau khi nước sôi, bạn cho chanh vào chần trong khoảng 1 phút, vớt ra cho vào chậu nước phèn chua để sẵn. Ngâm chân vào chậu nước phèn trong khoảng 2 tiếng đồng hồ, việc ngâm chanh này nhằm mục đích giúp vỏ chanh giòn, không bị vở ra khi muối, đồng thời giúp chanh được trắng đẹp và rửa bớt lớp tinh dầu.

Bước 3: Tiến hành ngâm chanh

Pha nước muối đặc. Dùng 1,5 lít nước sôi để nguội (nếu có nước cất thì càng tốt), bỏ muối hồng himalaya vào pha với liều lượng thật đặc. Mách nhỏ để kiểm tra nước muối có đăc hay không, bạn dùng một hạt cơm nguội cho vào, nếu hạt cơm nỗi, chứng tỏ dung dịch muối đã đặc.

Bỏ chanh vào hủ thủy tinh, đổ dung dịch nước muối vào cho ngập hết chanh. Dùng một vật để đè chanh xuống để luôn ngập trong nước muối, không bị nỗi lên trên. Lấy một miếng vải sạch, bịt kín miệng hủ, sau đó đậy nắp lại. Để trong vòng một tháng là có thể sử dụng được.

Chúc các bạn thành công!