Cách nướng hải sản với đá muối gây ghiền

đá muối nướng a1

CÁCH NƯỚNG HẢI SẢN VỚI ĐÁ MUỐI GÂY GHIỀN

Món nướng là món được nhiều người yêu thích nhất bởi chúng tỏa ra một mùi thơm lan tỏa đến cả “cây số”, đủ để các tín đồ ấm thức cảm thấy rạo rực trong người.

Ngoài những món nướng trên ngói, nướng trên bếp lò hay vĩ nướng đã quá quen thuộc. Thị trường gần đây sôi động bởi một “bí kíp” nướng trên đá muối mới xuất hiện, kéo theo nhiều lời bàn luận, comment, review trên khắp các diễn đàn “ăn uống, nhậu nhẹt”. Hiện nhiều nhà hàng cả truyền thống, cả hiện đại đều bổ sung “món ăn ồn ào” này vào thực đơn của mình, mà theo họ cách nướng mới giữ tròn vị tươi ngon, thức ăn chín tới, không bị cháy.

Bạn muốn thử sức ngay tại nhà, mà không cần phải ra nhà hàng ? bạn cũng muốn tạo sự vui vẻ quây quần bên bạn bè với những món ăn tự nấu dịp cuối tuần ? Hãy thực hiện từng bước theo”bí kíp” bên dưới.

da muoi nuong

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 30 phút

Khẩu phần ăn tính cho 4 người ( tăng tỷ lệ thực phẩm và thêm 1 tấm đá muối nướng nếu dùng cho nhiều người hơn)

Mức độ khó: chả có gì dễ hơn

Vật liệu: bếp lò + 1 tấm đá muối nướng (mua tại damuoi.com)

Nguyên liệu cần có:

Mực tươi 500 gr

Tôm tươi 500 gr ( loại này nướng chả bao giờ dính vỏ)

Đậu bắp 300 gr

Dầu ăn 1/2 chén

Chanh 1 trái

Muối 2 muỗng cafe ( đá muối nướng là dạng muối kết tinh thành khối tự nhiên, quá trình nấu thức ăn không cần ướp muối, không cần phải mất sức cho đoạn này)

Tiêu 1 muỗng cafe

Ớt : bao nhiêu trái thì tùy mấy “thánh” thích ăn cay

1. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn

da muoi nuong h1

2. Tôm rửa sách, để cả vỏ ăn có nhiều canxi mà món càng thêm hấp dẫn

da muoi nuong h2

3. Đậu bắp rửa sạch, tách đôi

da muoi nương h3

4. Ớt thái nhỏ, trộn với muối tiêu 1 chén, cho thêm chanh, trộn đều để chấm ăn nếu thấy nhạt

da muoi nuong h4

5. Sử dụng bếp lò mới đúng điệu món nướng, đốt lò, cho tấm đá muối lên trên bếp tầm 20 phút để đạt độ nóng cần thiết

da muoi nuong h5

6. Khi đá muối nóng, quét 1 lớp dầu ăn bằng cọng xả lên bề mặt, sau đó cho hải sản, đậu bắp lên. Khi thấy chín thì gắp xuống. Ăn kèm rau sống, nhâm nhi thêm tí bia.

da muoi nuong h6

Bạn thấy đó, rất dễ phải không nào. Đặc biệt, cả quá trình làm hải sản không cần phải ướp muối hay quá nhiều gia vị, đỡ được vô khối thời gian chuẩn bị.

AD sẽ tiếp tục update nhiều món ngon “nhức nách” trong các bài tiếp theo. Chúc ngon miệng, cẩn thận kèo ghiền.

Công ty TNHH Muối hồng QAT

149 Nguyễn Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng

Tel: 0511 3582828 – 0905 403 686
Email: quynhanhthucompany@gmail.com
Web: qat.vn – damuoi.com

Tại sao tôi yêu đá muối

Muối rất quen thuộc trong đời sống, là một phần không thể thiếu trong cơ thể sống. Thông thường, khi nhắc đến muối, mọi người sẽ mặc định trong tâm trí là muối biển màu trắng tinh, tuy nhiên, có một loại muối rất khác. Cùng tìm hiểu về loại muối này để biết nó thú vị thế nào?

Muối Himalaya rất khác biệt so với các loại muối thông thường. Chúng có nguồn gốc tự nhiên từ một khu vực biển nguyên thuỷ bị vùi lấp do hoạt động kiến tạo địa chất ở phía Bắc Pakistan. Cấu trúc tinh thể của chúng về cơ bản là gần giống với đá quý, các bởi tinh thể muối kết hợp các khoáng chất thiên nhiên trong lòng đất dần kết tinh qua hàng trăm triệu năm, nên mới được gọi là đá muối. Chính vì vậy, chúng mang lại nhiều giá trị cho cơ thể , đồng thời đây là loại muối thuần khiết và độ tinh khiết không loại muối nào khác có được.

Muối Himalaya rất tuyệt vời và dưới đây là một số lợi ích như sau:

  1. Hạ huyết áp

Với lượng nhỏ trong bữa ăn thay cho muối thường, muối Himalaya có thể làm giảm huyết áp và tăng cường tuần hoàn. Bởi thành phần NaCl thấp hơn trong cấu tạo.

  1. Bài tiết chất độc

Muối Himalaya được biết đến nhiều với từ những người dân bản địa tại vùng núi Himalaya, và nhiều thế kỷ qua họ vẫn sử dụng muối Himalaya như một phương pháp đào thải độc tố hữu hiệu, giúp làm sạch cơ thể.

  1. Liệu pháp chăm sóc sức khoẻ với việc tắm

Thêm đá muối Himalaya vào nước tắm có thể giảm đau các vùng cơ bắp do hoạt động quá sức, cung cấp nhiều khoáng chất nuôi dưỡng cho làn da của bạn. Một bể tắm như thế còn là một giải pháp thư giãn tuyệt vời.

  1. Nguồn Iodine tự nhiên

Không giống với muối thường có thêm iodine do được thêm vào trong quá trình xử lý hoá học. muối Himalaya cung cấp một nguồn iodine tự nhiên để hỗ trợ chức năng cơ thể quan trọng như chức năng tuyến giáp.

  1. Cải thiện tiêu hoá

Các chất dinh dưỡng trong các muối có thể giúp hệ tiêu hoá hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Hệ tiêu hoá hoạt động tốt sẽ giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh.

  1. Ngăn chặn chuột rút cơ bắp

Các chất điện giải trong muối Himalaya là một trong những lợi ích để ngăn ngừa và giảm bớt tình trạng chuột rút cơ bắp.

  1. Tăng cường độ chắc khoẻ của xương

Các khoáng chất trong muối Himalaya giúp duy trì sự chắc khoẻ của xương và cải thiện các vấn đề như viêm khớp hoặc gãy xương.

Lợi ích của đá muối Himalaya được phát triển qua việc ứng dụng và kết hợp đá muối trong những phương pháp trị liệu khác nhau:

– Ứng dụng đá muối trong phòng xông hơi

Xông hơi là một phương pháp xông hơi truyền thống của người Việt nhằm điều trị các bệnh về cảm lạnh, bệnh hô hấp..Đá muối trong điều kiện phòng xông hơi có khả năng khuếch tán ion âm theo hiện tượng đối lưu, mang lại một không gian trong lành, sạch khuẩn. Các tinh thể muối thâm nhập cơ thể và củng cố khả năng hô hấp tốt hơn.

phong xong 2
phong-xong-da-muoi

– Ứng dụng đá muối trong massgae Spa

Qúa trình Massage với đá muối giúp các khoảng chất vi lượng thẩm thấu qua da, là một sự bổ sung tốt nhất những gì chúng ta đã đánh mất trong cuộc sống căng thẳng, mệt mỏi. Liệu pháp thư giãn hay massage ngâm chân đá muối luôn mang đến những trải nghiệm thật sự thú vị

da muoi spa2l - Copy
da-muoi-massage

– Ứng dụng trong ẩm thực

Khả năng diệt khuẩn tốt cùng một hương vị lạ khi nếm trên đầu lưỡi, mỗi món ăn chế biến với đá muối Himalaya đều có một cách thưởng thức đặc biệt dù bạn đã biết đến món ăn đó trước đây. Các đầu bếp nổi tiếng trên thế giới đều cảm thấy tự tin vào hào hứng khi sử dụng đá muối Himalaya cho món ăn họ nấu.

da muoi nuong 14
da-muoi-am-thuc

Chỉ cần những điểm đó thôi, đá muối đã thu phục được lòng người, chưa kể đến những yếu tố mang tính nghệ thuật mà đá muối chính là nguồn cảm hứng dồi dào cho sự sáng tạo.

Cung cấp Đá muối Himalaya chất lượng, nguồn gốc rõ ràng

logo muoi hong

Đá muối Himalaya, nguồn nguyên liệu quý giá cho con người. Các tinh thể muối kết tinh qua hàng trăm triệu năm thành các hang đá muối khổng lồ dưới chân dãy núi Himalaya mang lại rất nhiều lợi ích trong đời sống con người từ việc chăm sóc sức khỏe, làm đẹp đến ẩm thực và cả trang trí nhà cửa.

Hiện nay, đá muối Himalaya đã đến với người tiêu dùng Việt Nam qua con đường nhập khẩu. Thị trường đang ngày càng biết đến và tin dùng sản phẩm này hơn, thay cho muối biển thông thường. Sự phát triển này là tín hiệu đáng mừng cho các doanh nghiệp. Tuy nhiên bên cạnh đó lại phát sinh những điểm không lành mạnh trong quá trình cạnh tranh, xuất hiện nhiều hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng không đáp ứng đúng nhu cầu. Đối với các dòng sản phẩm liên quan đến vấn đề  sức khỏe, làm đẹp và ẩm thực, thì vấn đề an toàn cho người tiêu dùng cần được đặt lên hàng đâu. Các sản phẩm phải có đầy đủ các giấy tờ chứng minh nguồn gốc và chất lượng, cần có các giấy tờ kiểm tra chất lượng thường xuyên và trên hết là cam kết uy tín với khách hàng.

Muối Hồng Group là đơn vị trức tiếp nhập khẩu các sản phẩm đá muối từ tập đoàn khoảng sản của Pakistan với các giấy chứng nhận đầy đủ về nguồn gốc xuất xứ. Không chỉ có vậy, khi về Việt Nam hàng hóa cũng đã được Muối Hồng đem đến cơ quan tại Việt Nam để thẩm định chất lượng sản phẩm. Đây là một trong những giấy tờ quan trọng đối với quá trình kinh doanh của doanh nghiệp, chứng minh rằng sản phẩm đá muối Himalaya của Muối Hồng Group đạt chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Công khai các giấy tờ này đến khách hàng cũng là một trong những hành động mang tính cam kết của Muối Hồng. Hiện tại các giấy chứng nhận được đăng tải công khai trên các trang web của Muối Hồng Group như:

damuoi.com

damuoi.vn

damuoispa.com

da muoi cn lm da muoi himalay p2 da muoi himalaya p1

Đá muối nướng, nàng tiểu thư đỏng đảnh

Ngay từ thưở sơ khai, con người bắt đầu với việc sử dụng lửa để làm chín thức ăn thông qua phương thức nướng trực tiếp. Chính vì vậy mà cho dù đến ngày hôm nay, có rất nhiều phương thức chế biến khác nhau, nhưng món nướng vẫn là một cách chế biến thực phẩm hấp dẫn và say đắm lòng người.

Tuy nhiên, món nướng cũng có một vài nhược điểm khiến nhiều người e ngại khi chế biến: ám khói, dính mụi than độc, bị cháy khét và quá trình thực hiện khá lâu. Nhưng đối với đá muối nướng thì tất cả mọi yếu điểm đó đều được giải quyết.

NƯỚNG ĐÁ MUỐI là một cách chế biến thức ăn độc đáo đang rất thịnh hành trên thế giới, và hiện nay đã du nhập vào Việt Nam, trở thành một trào lưu ẩm thực đặc sắc. Nướng trên tấm đá muối sẽ cho ta cảm nhận được vị thức ăn ngon ngọt tự nhiên, vị mặn dịu nhẹ, thức ăn không bị cháy khét, không bị ám khói và quá trình làm chính đồ ăn rất nhanh.

Mạng tinh thể của muối có năng lượng khá cao, vì vậy nó sẽ có xu hướng giữ bất kỳ nhiệt độ bạn mang lại cho nó trong một thời gian dài. Ngoài ra, do thiếu độ xốp hoặc độ ẩm (0,026%), các tấm đá muối có thể được sử dụng một cách an toàn khi làm nóng hoặc lạnh ở nhiệt độ bất kỳ. Chúng tôi đã thử nghiệm từ 18°C đến 483°C. Thiếu độ xốp có nghĩa là diện tích bề mặt tiếp xúc thực phẩm của bạn là tối thiểu. Thứ nhất, khi bề mặt tấm đá muối hoặc các tinh thể muối tự nhiên bốc hơi, những khối lượng lớn muối sẽ truyền đi với một vị mặn rất vừa phải. Thứ hai, số lượng cao các khoáng chất (1,2% lưu huỳnh, 0,4% canxi, 0,35% kali, 0,16% magiê, và 80 khoáng chất vi lượng khác) mang đến một hương vị nhẹ hơn và cung cấp đầy đủ muối cho thực phẩm của bạn.

Tuy nhiên, nướng đá muối không hề dễ dàng, để chiều được “nàng tiểu thư đỏng đảnh này”, người đầu bếp phải chịu khó và chú tâm trong quá trình chuẩn bị cũng như chế biến. 

Đối với thực phẩm, cần đảm bảo thực phẩm phải tươi loại 1, lúc đó vị ngọt và mùi thơm của thức ăn mới đảm bảo 100%. Bởi tất cả các thực phẩm đều không qua tẩm ướp bất kỳ loại gia vị nào, NGAY CẢ MUỐI ĂN CŨNG KHÔNG ĐƯỢC ƯỚP. 

Quá trình chuẩn bị đá muối nướng cần khoảng thời gian 15-20 phút để làm nóng tấm đá muối bằng bếp gas. Nếu sử dụng than để làm nóng tấm đá muối dày 5cm thì mất khá nhiều thời gian, vì vậy tốt nhất bạn nên để tấm đá lên bếp gas cho nóng trước, sau đó bỏ qua bếp than để nướng thức ăn. Hơi nóng của đá muối phải được hấp thụ một cách từ từ, nếu không cẩn thận viên đá sẽ có hiện tượng nứt đôi.

Trong quá trình nướng, chúng ta phải trở thức ăn liên tục để thức ăn chín đều và không bị vị muối quá mặn, bởi khi nướng đá muối, nước trong thức ăn sẽ chảy ra và làm bề mặt của đá muối nướng tiết ra vị mặn, thấm vào thức ăn ( lý do tại sao không được tẩm ướp muối), nếu để thức ăn ở một vị trí quá lâu, thì lượng muối thấm vào thức ăn sẽ nhiều khiến cho mặn quá độ.

Sau khi nướng, tấm đá muối cần được vệ sinh một cách cẩn thận để làm sạch các lớp bám trên bề mặt đá muối. Sau đó đem cất cẩn thận, để lần sau sử dụng. Tấm đá muối chỉ sử dụng được trong khoảng 15-20 lần, tùy công suất nướng. 

Công cuộc phức tạp là vậy, nhưng thành quả không làm bạn thất vọng một tý nào. Ngon tuyệt cú mèo.


Mọi chi tiết xin liên hệ

QAT Group

149 Nguyễn Văn Linh, Phường Nam Dương, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Tel/Fax: 05113582828

Hotline: 0905403686

Web: damuoi.com*** damuoispa.com*** qat.vn

Chi nhánh Hà Nội: Muối Spa, 25/B3, 57 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

 

Các loại sản phẩm đá muối hữu ích cho gia đình

da muoi nuong muoi hong 1

Đá muối có rất nhiều dòng sản phẩm hữu ích sử dụng trong gia đình.

Đèn đá muối: vừa có tác dụng trang trí, vừa làm sạch không gian nhà bạn

đèn đá muối himalaya mh aĐá muối ngâm chân: giúp lưu thông khí huyết, giảm mệt mỏi, hỗ trợ ngủ sâu, giảm stress cho đôi chân, hỗ trợ giảm mùi hôi chân

da muoi massage mh2

Đá muối tắm tẩy tế bào chết: giúp làn da sáng mịn, săn chắc, trẻ hóa.

da muoi himalaya muoi hong 3

Đá muối ẩm thực: phục vụ quá trình nấu ăn và chế biến các món ăn độc đáo.

da muoi nuong muoi hong 1

Mọi chi tiết xin liên hệ

Công ty TNHH Muối Hồng

149 Nguyễn Văn Linh, Phường Nam Dương, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Tel/Fax: 05113582828

Hotline: 0905403686

Web: damuoi.com*** damuoispa.com

Chi nhánh Hà Nội: Muối Spa, 25/B3, 57 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

 

Đá muối nướng vị ngon tinh tế

Cuối tuần, các bạn đã có kế hoạch gì chưa?  Nếu chưa thì hãy cùng QAT GROUP chuẩn bị một bữa tiệc đá muối nướng và mời những người thân yêu của mình đến  trò chuyện và thưởng thức nó nhé. Đông lạnh thế này, còn gì bằng khi quay quần bên bếp than hồng bập bùng và không gian nức mùi thơm, các bạn đã sẵn sàng chưa.

Một ngày với buổi sáng bận rộn chuẩn bị nguyên vật liệu. Ra chợ thôi, tiệc chúng ta hôm nay có 10 người, thực đơn như sau:

– Thịt bò tươi: 1/2 kg                                                      – Đậu bắp: 1/2 kg

– Sườn non: 1 kg                                                           –  Ớt chuông: 3 quả

– Thịt ba rọi: 1 kg                                                          –  Rau sống, dưa leo

– Tôm: 1kg                                                                    – Chanh dây: 2 quả

– Hàu sữa: 1/2 kg                                                         – Ớt xanh: 6 quả

–  Than                                                                            – Hành tây, hành lá, tóp mỡ, đậu phộng

– Đặc biệt: tấm đá muối nướng.                           – Trái cây

          Mẹo chọn nguyên vật liệu tươi ngon.

da muoi nương
do nuong da muoi

– Thịt bò: đối với bò nướng, nên chọn thịt bò có chút mở hoặc nạm bò. Để chọn được thịt bò tươi, chú ý vào màu sắc thịt, phải là màu đỏ tươi, không bị sẩm, không tái xanh, mở bò có màu vàng tươi, cứng, thớ thịt nhỏ, mềm, dùng tay ấn vào thớ thịt không bị dính tay và không có mùi bất thường.

– Sườn non: chọn sườn có kích cỡ không quá nhỏ, xương sườn dẹt, thịt sườn màu hồng tươi, dùng tay ấn vào thịt sườn có tính đàn hồi, mặt khô, không có mùi lạ.

– Thịt ba rọi: thịt có màu hồng tươi, mỡ có màu bóng, thớ thịt săn có tính đàn hồi, mua thịt liền một khối, không bị long, tỷ lệ nạt và mở đều nhau.

– Tôm: Tôm tươi có màu xanh trong, không bị đen đầu, thân tôm còn đàn hồi tốt ( mua tôm còn nhảy càng tốt), kích thước khoảng 50con/kg.

– Hàu sữa: chọn con hàu còn kín miệng, hoặc nếu có mở thì khi gõ nhẹ, miệng sẽ tự đóng lại, chọn con to tròn thì thịt sẽ đầy và ngon hơn.

– Đối với tất cả loại rau quả, chọn loại tươi ở những quầy rau quả uy tín.

Cũng không dễ mà cũng không khó, nếu bạn chịu học hỏi và quan sát một xí sẽ có ngay những nguyên liệu tươi ngon nhất.

da muoi nương 2
da-muoi-nuong

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên vật liệu ở nhà, tiến hành sơ chế và ướt tẩm gia vị. Trong sơ chế, khó nhất cho ca này đó là việc tách miệng hàu.

– Hàu sữa đem rửa thật sạch, sau đó dùng dao nhọn đầu tìm những đường tiếp giáp 2 mảnh của miệng hàu, luồn đầu dao vào trong và tách nhẹ nhàng, không để vở các mảnh hàu vào ruột hàu, đổ hết nước trong con hàu ra ngoài, sau đó dùng nước muối loãng rửa sơ lại một lần nữa rồi sắp lên đĩa.

– Thịt bò: rửa sạch, cắt phi lê lát mỏng vừa phải, ướt với hỗn hợp gồm: 1 thìa cafe mật ong, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 thìa sả băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa sốt nướng thịt, dầu ăn; để thịt ướt thấm đều gia vị. Chú ý không ướp muối.

– Sườn và thịt ba rọi: rửa sạch cắt miếng vừa ăn để ráo nước, sau đó ướp mỗi loại với hỗn hợp gấp đôi hỗn hợp ướp thịt bò, thêm vào hành tây được xay nhuyễn, để thịt ướp thấm gia đều gia vị.

– Tôm không ướp.

– Chuẩn bị mỡ hành để nướng hàu: hành tây băm nhuyễn, tóp mỡ, hành lá, đậu phộng

– Đậu bắp và ớt chuông rửa sạch, cắt miếng dài, dày để nướng.

– Rau sống và dưa leo rửa sạch sẽ để ráo nước.

– Làm nước chấm muối ớt chanh dây: cho chanh day lọc lấy nước, sao đó bỏ ớt xanh đã lấy hạt, muối, chanh dây vào xoay nhuyễn ta sẽ có một loại nước chấm sềnh sệch, mằn mặn, ngòn ngọt, chua chua , cay cay. ( chưa lên mâm mà đã chảy nước miếng rồi)

da muoi nương 3
so-che-thuc-pham-nuong

Đặc biệt, TẤM ĐÁ MUỐI NƯỚNG ĐƯỢC LÀM NÓNG 20 PHÚT TRƯỚC KHI KHÁCH CÓ MẶT ĐÔNG ĐỦ.

Mọi người đã đến đầy đủ rồi, dọn bàn tiệc và thưởng thức thôi. Muồi thơm ngào ngạt của thức ăn, vị mặn tự nhiên của đá muối, ôi còn gì bằng, chuyến này no say ngất ngây rồi cả nhà ơi.

da muoi nuong 4i
tiec-nuong-da-muoi
da muoi nuong 5
thit-bo-nuong-da-muoi

Mọi chi tiết xin liên hệ

QAT Group

149 Nguyễn Văn Linh, Phường Nam Dương, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng

Tel/Fax: 05113582828

Hotline: 0905403686

Web: damuoi.com*** damuoispa.com*** qat.vn

Chi nhánh Hà Nội: Muối Spa, 25/B3, 57 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội

VỀ MUỐI HỒNG GROUP

– Nhập khẩu, chế tác và phân phối độc quyền sản phẩm đá muối Himalaya tại Việt Nam

– Tư vấn thiết kế và thi công phòng xông hơi đá muối, Spa đá muối, công trình chức năng khác.

– Hoạt động dịch vụ spa đá muối Himalaya

LIÊN HỆ

Địa chỉ: VP : 149 Nguyễn Văn Linh, Q.Hải Châu, TP. Đà Nẵng

81 Lê Văn Hiến - Phường Khuê Mỹ - Quận Ngũ Hành Sơn - TP. Đà Nẵng

ĐT/Fax: 02363 582 828

Mobile:  0905 403 686 - 0935 860 286

Email: sale.muoihong@gmail.com